Filet mignon de porc au caramel

Name: Filet mignon de porc au caramel
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 60 g d'eau; 60 g sucre; 700 g filet mignon de porc; 1 oignon; 4 cuillères à soupe sauce soja; 2 cuillères à soupe sauce nuoc man; 1 cuillère à café gingembre moulu; 2 cuillères à soupe sucre; Huile d'olive

Isabelle @Momisa16

La Rochefoucauld

Filet mignon de porc au caramel

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Ingrédients

20 minutes

4 personnes

60 gd'eau
60 gsucre
700 gfilet mignon de porc
1oignon
4 cuillères à soupesauce soja
2 cuillères à soupesauce nuoc man
1 cuillère à cafégingembre moulu
2 cuillères à soupesucre
Huile d'olive

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Préparer le caramel : dans une petite casserole verser les 60 g d'eau et les 60 g de sucre. Laisser cuire jusqu'à obtenir un caramel blond. Déglacer avec la sauce soja. Bien mélanger et réserver.
2

Découper le filet mignon en gros cubes. Émincer l'oignon finement.
3

Dans un wok faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Une fois l'oignon coloré, le réserver. Mettre les cubes de filet mignon dans le wok. Faire dorer de chaque côté.
4

Ajouter l'oignon et le caramel dans le wok. Bien mélanger. Ajouter la sauce nuoc man, le gingembre et le sucre.
5

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 17 minutes en remuant de temps en temps.
6

Servir avec du riz basmati.
Bon appétit !