Gnocchis Maison sauce Gorgonzola Mascarpone et Noix

Name: Gnocchis Maison sauce Gorgonzola Mascarpone et Noix
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Pour les Gnocchis; 500 gr pomme de terre; 160 gr farine, voir plus; 1 œuf entier; 1/2 cc sel; Pour la sauce; 150 gr gorgonzola; 2 càs mascarpone; 1 grosse càs de parmesan; 100 ml lait; 1 louche d'eau de cuisson des gnocchis (amidon); 60 gr noix; Sel, poivre

Cucina per Tutti P @cucinapertuttip

Belgique 🇮🇹 🇧🇪

Un grand classique de la cuisine italienne 🇮🇹, un plat d'automne classique qui est souvent servit en entrée (primo piatto) ou en accompagnements
Ces gnocchis maison sont savoureux et crémeux à souhait accompagné d'une sauce au gorgonzola et mascarpone alliant la forte saveur du gorgonzola, la douceur du mascarpone et le croquant des noix.
Vos convives vont se régaler à coup sûre 😋
#astrofood #gnocchis #gorgonzola #noix #Italie #teamfromage #novembre #recettedefete #jechoisisdecuisiner

Lire plus

Gnocchis Maison sauce Gorgonzola Mascarpone et Noix

Cucina per Tutti P @cucinapertuttip

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour les Gnocchis
500 grpomme de terre
160 grfarine, voir plus
1œuf entier
1/2 ccsel
Pour la sauce
150 grgorgonzola
2 càsmascarpone
1grosse càs de parmesan
100 mllait
1louche d'eau de cuisson des gnocchis (amidon)
60 grnoix
Sel, poivre

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Laver et cuire dans de l'eau salée les pommes de terre avec la pelure +/-40 min piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
2

Quand les pommes de terre sont bien cuites, enlever la peau et les écraser en purée.
Ajouter l'œuf entier, le sel, bien mélanger et ajouter la farine, malaxer le tout et former une boule.
3

Couper en 8, bien fariner et former des boudins de 2 cm de diamètre, couper des gnocchis de +/-2cm, facultatif à l'aide d'une fourchette donner une forme au gnocchis, fariner et réserver
4

La sauce, verser le lait dans une casserole, enlever la croûte du gorgonzola quand le lait est chaud ajouter le gorgonzola, le faire fondre un peu, ajouter le mascarpone, quand les 2 fromages ont fondus, ajouter le parmesan, poivre, sel, ajouter les noix concassées
5

Dans une casserole d'eau bouillante salée, ajouter les gnocchis quand ils remontent ils sont cuits
6

Ajouter une louche d'eau de cuisson à la sauce, mélanger et laisser réduire, quand les gnocchis sont cuits les ajouter, cuisson encore 2 minutes pour mélanger les saveurs.
7

Vous retrouverez la recette vidéo sur YouTube Cucina per Tutti P, vous pouvez aussi me suivre sur Facebook et insta Cucina per Tutti P

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Cooksnaps

Enregistré

Cucina per Tutti P @cucinapertuttip

le lundi 29 novembre 2021 17h41

Belgique 🇮🇹 🇧🇪

d'origine italienne 🇮🇹 née en Belgique 🇧🇪 élevée à l'huile d'olives, la pasta , les frites 🍝 🤗 🍟🤌Je partage en toute simplicité mes recettes, que vous retrouverez surYouTube: Cucina per Tutti PFacebook: Cucina per Tutti pInstagram: @cucina.per.tutti.p.

Lire plus

Recherche la plus populaire

Commentaires (2)

Aurélie_wh @orel_hw

mardi 30 novembre 2021 11h16

J'adore les gnocchis maison (mm si c un peu long à préparer et si vite mangé 🤣)!! Ma recette préférée avec le gorgonzola 😋 mm si à la sorrentina c'est pas mal non plus!!

Recettes similaires

Plus de recettes recommandées