Incorporez le sel dans l'eau pour se dissoudre.

Verzez la farine et la semoule dans un grand récipient, mélangez le tout.

Rajoutez les graines de nigelle, l'huile et sablez le tout.

Ensuite ramassez avec l'eau (eau et sel) sans pétrir, juste ramasser la pate, formez une boule couvrez avec un torchon et laissez reposer 15 a 30 min.

Divisez la pate en 2 pour faire 2
galettes moyennes.

Etalez avec la paume des mains ou avec le rouleau a pâtisserie en forme de disque de 7 mm.

Piquez la galette avec un pic fruit ou une fourchette.

Cuire sur une poêle a fond épais ou un tajine en fonte ou en terre cuite de préfère des deux côtés sur feu moyen.

Cette galette se déguste nature ou avec du miel, confiture, dattes...