Escargots de Bourgogne aux échalotes,ail et herbes aromatiques
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Hacher finement le persil éplucher les gousses d ail les presser
- 2
Ciseler le romarin mettre dans le bol d un petit robot le persil,le romarin,l ail et la moitié du beurre mixer jusqu’à obtention d une pâte ajouter l huile mixer
- 3
Éplucher les échalotes les émincer ajouter le beurre aux herbes mixer de nouveau ajouter le restant du beurre mixer jusqu’à obtention d une pâte lisse et ferme mettre 15 minutes au réfrigérateur égoutter les escargots
- 4
Poêler les escargots à feu vif 5 minutes puis laisser refroidir mettre un escargot dans une coquille ajouter la préparation aux échalotes et herbes bien tasser égaliser
- 5
Remplir toutes les coquilles puis placer au réfrigérateur pendant 1 h poser les escargots sur des plats individuels (12 escargots par personne pour moi) préchauffer le four à 110 degrés
- 6
Enfourner pour 20 minutes environ surveiller la cuisson dès que la préparation frémit c est cuit poser les plats sur les assiettes c est prêt !
- 7
Servir immédiatement bon appétit 😋
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