Commencez par griller poivrons, piments, tomates et ail au barbecue, four, sur le gaz...

Ensuite mettre dans un sac plastique et une fois refroidis les éplucher.

Mettez tout dans un robot et mixez, pour obtenir des petits morceaux.

Chauffez 3 cs d'huile d'olive dans une poêle, incorporez les légumes grillés et mixés, salez et cuire a feu vif jusqu'à évaporation d'eau.

Servez tiède ou froid avec un bon filet d'huile d'olive.