Dans une grande sauteuse à feu vif faites revenir avec un filet d’huile d’olive les oignons, l’ail et les poivrons pendant 5mn
Ajoutez la viande et faire revenir 5mn de plus tout en mélangeant

Ajoutez la pulpe de tomates, les épices et l’origan, du sel et du poivre. Baissez le feu, couvrez, et faites mijoter une vingtaine de minutes

Rectifiez l’assaisonnement et servez avec un bon plat de pâtes