Cake au citron (recette de Pierre Hermé)

Name: Cake au citron (recette de Pierre Hermé)
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 190 GR farine; 3 œufs; 65 GR beurre; 90 GR crème liquide; 150 GR sucre; 2 cuillères à soupe jus de citron; 1/2 cuillère à café de levure chimique; Les zestes de 2 citrons bio; 35 GR sucre; 75 GR d'eau; 2 cuillères à soupe jus de citron

Cora Ly @cora_ly_cuisine

Ce soir je vous partage une de mes recettes favorites ! Le cake au citron de Pierre Hermé. Je n'en change pas, mon chéri en raffole !

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Cake au citron (recette de Pierre Hermé)

Cora Ly @cora_ly_cuisine

Ce soir je vous partage une de mes recettes favorites ! Le cake au citron de Pierre Hermé. Je n'en change pas, mon chéri en raffole !

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Ingrédients

40 minutes

6 personnes

190 GRfarine
3œufs
65 GRbeurre
90 GRcrème liquide
150 GRsucre
2 cuillères à soupejus de citron
1/2cuillère à café de levure chimique
Les zestes de 2 citrons bio
Le sirop
35 GRsucre
75 GRd'eau
2 cuillères à soupejus de citron

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.
2

Préchauffez votre four à 160 degrés.
3

Dans le bol du robot, mélangez les zestes de citron avec le sucre en poudre.
4

Ajoutez les œufs entiers puis fouettez jusqu'à ce que le mélange double de volume.
5

Ajoutez la crème, le jus de citron et mélangez.
6

Ajoutez la farine et la levure tamisée et mélangez rapidement pour incorporez le tout.
7

Terminez par incorporer le beurre fondu refroidie.
8

Mettre votre pâte dans un moule à cake.
9

Cuire 40 minutes.
10

Préparez votre sirop: Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 2 minutes puis hors du feu ajoutez le jus de citron.
11

Quand le cake est cuit versez le sirop. Attendre qu'il est refroidie pour démouler.