Poulet aux olives revisité
Il y a tant de façons de cuisiner un poulet que j’en ai improvisé une.
#healthy
Poulet aux olives revisité
Il y a tant de façons de cuisiner un poulet que j’en ai improvisé une.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
PRÉPARATION. Il y a pas mal de temps de préparation, mais cela en vaut la chandelle. Donc, on prend le soin de nettoyer les légumes. On tranche le chou-fleur comme le brocolis, ainsi que la courgette. On émince les champignons de Paris, encore plus finement les gousses d’ail, l’oignon et l’échalote. On hache la coriandre, on presse le jus de citron.
- 2
Là, on s’occupe du poulet, dont on retire la peau au maximum pour éviter d’avoir un plat trop gras. On détache les ailes et les cuisses du corps (c’est pas glamour).
- 3
LA CUISSON. On fait revenir l’ail, l’oignon et l’échalote dans un peu d’huile d’olive dans une cocotte, on sale (trois cuillères à café de gros sel de mer). On rajoute le poulet que l’on fait brunir. Puis il faut tout ajouter (vin compris), SAUF les olives et le jus de citron. On recouvre. Laissez cuire 30-35 minutes en remuant de temps en temps.
- 4
Mettre (enfin) les olives et le jus de citron. Laisser mijoter une vingtaine de minutes, la cocotte recouverte.
Après, il est temps de se régaler.
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