Faire une omelette avec les œufs salés et poivres. Réserver. Si on ajoute du porc, faire sauter avec des épices et réserver aussi

Faire chauffer de l'eau sale et mettre les nouilles dans l'eau bouillante et couper le feu. Laisser 3-5 min et essorer. Réserver

Ajouter l'ail et le gingembre dans une grosse poêle avec l'huile. Ajouter les légumes et dorer. Faire la sauce avec le soja, etc et bien mélanger. Ajouter les nouilles, faire dorer un peu et après ajouter la sauce et l'omelette coupé et le porc.

Servir chaud avec la coriandre ciselé