Couper un bout de baguette, et le couper en deux, dans le sens de la longueur.

Dans un bol, écraser les gousses d'ail, et y incorporer les carrés de fromage frais, ainsi que le persil émincé, la ciboulette, le sel et le poivre.

Étaler sur le pain, côté mie, un peu de fromage frais préparé.

Couper en deux l'avocat, et à l'aide d'une cuillère, enlever le noyau et récuperer la chair. Couper l'avocat en lamelle et déposer le demi avocat sur chaque tranche de pain.

Prendre une tranche de saumon fumé, la déposer au dessus de l'avocat coupé, et l'assaisonner avec du poivre, des baies roses, du persil et un peu de ciboulette.

Faire cuire deux œufs, jusqu'à obtenir une cuisson proche de l'œuf cuit dur. Écailler les œufs et déposer un demi oeuf sur chaque tranche de pain. Déguster ensuite.