Mélanger tous les ingrédients de la pâte à tarte jusqu'à obtenir une pâte homogène non collante.

former une boule et placer au frais pour une heure.

Etaler ensuite la pâte à tarte et foncer le moule de votre choix.

Recouvrir le fond de tarte de papier cuisson et y verser des billes d'argile cuire le tout 15 minutes à 180 degrés.

Sortir la pâte du four et ôter les billes d'argile.
laisser refroidir

Chauffer le lait.

Mixer la noix de coco râpée avec la maïzena et le sucre jusqu'à obtenir une poudre fine.
Mélanger la poudre avec les œufs, y ajouter la moitié du lait chaud.
Bien mélanger

Verser le liquide obtenu avec le reste du lait dans une casserole.
chauffer en mélangeant en continu jusqu'à épaississement.

Verser la crème obtenue dans le fond de tarte et cuire 40 minutes à 170 degrés.

Laisser refroidir

Émincer le chocolat et chauffer la crème.
mélanger les deux préparations jusqu'à obtenir une ganache lisse.

Verser la sur le flan et étaler la de manière homogène.

saupoudrer de noix de coco râpée

Placer le flan au frais pour une heure.