Mise en bouche au Radis Noir et Saumon
Recette réalisée pendant mon Live cuisine spécial Saint-Valentin.
Mise en bouche au Radis Noir et Saumon
Recette réalisée pendant mon Live cuisine spécial Saint-Valentin.
Instructions de cuisine
- 1
L’idéal est de couper les rondelles à la mandoline. Pour leur donner une forme légèrement incurvée, piquez avec un cure dents les deux extrémités et faire tremper dans de l’eau froide une demi-heure.
- 2
Parsemez les cubes de saumon de graines de sésame doré.
- 3
Sur une cuillère apéritive, déposez une rondelle de radis après avoir retiré le cure dents, par-dessus une noisette de fromage frais, puis des cubes de saumon fumé et un brin d’aneth. Poivrez à votre convenance et finir par une rondelle de radis. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
- 4
Ici j’ai superposé les rondelles de radis, mais vous pouvez très bien finir par le saumon sans ajouter par-dessus du radis. Du coup vous pouvez réaliser 2 mises en bouche par personne.
Cooksnaps
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