Chaussons épinards brebis
Un vrai régal ces petits chaussons, surtout quand ils sont cuisinés avec de bons produits locaux !
Chaussons épinards brebis
Un vrai régal ces petits chaussons, surtout quand ils sont cuisinés avec de bons produits locaux !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour la pâte : mélanger la farine, le beurre ramolli, un œuf, une cuillère à café de sel et 100ml d’eau (environ) pour constituer une boule de pâte brisée. Vous pouvez vous passer de cette étape en achetant votre pâte toute faite, mais fait maison c’est quand même bien meilleur 😊
En étalant bien la pâte, vous allez pouvoir faire environ 16 ronds (se servir d’un bol, par exemple, comme emporte-pièce)
- 2
Laver et équeuter les épinards, puis les faire « blanchir » dans l’eau bouillante environ 4 minutes. Les plonger ensuite dans l’eau froide pour stopper la cuisson.
- 3
Essorer les épinards et les mixer grossièrement en ajoutant un œuf et le blanc du second œuf (on va garder le jaune du second œuf pour dorer les chaussons). Saler.
- 4
Garnir les chaussons avec une cuillère à soupe de la préparation d’épinards, et ajouter une petite tranche de brebis.
- 5
Fermer les chaussons en utilisant le bout d’une fourchette et mettre dans un plat revêtu de papier sulfurisé. Dorer en badigeonnant de jaune d’œuf au pinceau.
- 6
Enfourner 12 minutes à 180 degrés (TH6). Quand c’est doré, c’est prêt ! Bon appétit 😋
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