Bugnes légères au four
#dessert
Cette recette est adaptée au programme Weight Watchers
Bugnes légères au four
#dessert
Cette recette est adaptée au programme Weight Watchers
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Au thermomix ou autres robots
- 2
Dans le bol du, verser la levure émiettée (inutile de la diluer), la farine, les sucres, l’œuf, le lait, le beurre, l’arôme et le sel (il ne doit pas être en contact direct avec la levure)
- 3
Pétrir 3 mn (vous devez obtenir une pâte souple)
Verser dans un saladier. Couvrir. Laisser reposer 1 h +/- à température ambiante. La pâte doit doubler de volume (si votre pièce est trop fraîche, préchauffer le four à 30°, et laisser reposer la pâte dans le four éteint).
- 4
Dégazer la pâte, puis l’étaler sur un plan de travail fariné (environ 3 mm d’épaisseur)
- 5
Découper des triangles ou rectangles, inciser dans le milieu et faire passer un bout de pâte dans l’entaille
- 6
Déposer les bugnes sur une plaque munie d’une feuille de papier cuisson. Couvrir. Laisser reposer à nouveau 30 mn
- 7
Badigeonner le dessus avec du lait
- 8
Enfourner sur deux plaques de cuisson 10 mn environ
Surveiller la cuisson, ça cuit très vite - 9
Préparer un bol d’eau froide (vous pouvez y ajouter de la fleur d’oranger)
- 10
Dès la sortie du four, badigeonner les bugnes d’eau au pinceau (cette étape permet d’avoir des bugnes moelleuses)
- 11
Laisser refroidir sur une grille
- 12
Saupoudrer de sucre glace……
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