Sambal (Kikil/Cecek) Berempah

Name: Sambal (Kikil/Cecek) Berempah
Yield: 1 piring
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr cabe rawit (aku pake 5 cabe hijau, 15 cabe rawit); 50 gram bawang merah; 1 buah tomat; 7 siung bawang putih; 500 gram kikil/cecek (yg sudah direbus empuk dan dipotong); 100 ml air (atau sesuai kebutuhan); 3 sdm minyak goreng; Garam halus (sesuai selera); Bahan Bumbu dan saos :; 2 sdm saos tiram (atau sesuai selera); 2 sdm kecap manis (atau sesuai selera); 1 sdm gula jawa yg sudah disisir (sesuai selera); 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt jintan bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 sdt kapulaga bubuk (klo pakai utuh, pakai 5 butir); 3 butir cengkeh; 1 butir pekak/kembang lawang; 1/2 sdt kayu manis bubuk (kalo pakai yg utuh pakai 1batang); 1/2 sdt cabe bubuk (bisa diskip klo tdk mau terlalu pedas); Kaldu bubuk (sesuai selera)

Iswati Tamseg @iswati231220

Surabaya

Recipe: Chef Noof Oman
Aroma rempahnya luar biasa khas timur tengah, harum, pedesss..., padahal cabenya sdh dikurangi...
Makan dgn nasi hangat .......markicob...
#PejuangGoldenBatikApron
#sambalcecek
#kikil

Lebih banyak

Sambal (Kikil/Cecek) Berempah

Iswati Tamseg @iswati231220

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 piring

150 grcabe rawit (aku pake 5 cabe hijau, 15 cabe rawit)
50 grambawang merah
1 buahtomat
7 siungbawang putih
500 gramkikil/cecek (yg sudah direbus empuk dan dipotong)
100 mlair (atau sesuai kebutuhan)
3 sdmminyak goreng
Garam halus (sesuai selera)
Bahan Bumbu dan saos :
2 sdmsaos tiram (atau sesuai selera)
2 sdmkecap manis (atau sesuai selera)
1 sdmgula jawa yg sudah disisir (sesuai selera)
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtjintan bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/4 sdtkapulaga bubuk (klo pakai utuh, pakai 5 butir)
3 butircengkeh
1 butirpekak/kembang lawang
1/2 sdtkayu manis bubuk (kalo pakai yg utuh pakai 1batang)
1/2 sdtcabe bubuk (bisa diskip klo tdk mau terlalu pedas)
Kaldu bubuk (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus cabe, bawang merah putih, tomat hingga agak empuk, tiriskan lanjut haluskan di cobek. Panaskan wajan dengan minyak goreng 3 sdm tumis bumbu yg sdh dihaluskan hingga harum.
2

Masukkan cecek beri air 100 ml masukkan semua bumbu yg lain aduk rata biarkan meresap, air menyusut tambahkan potongan daun bawang merah/optional.
3

Sajikan...dengan nasi hangat.