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Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes)
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Une photo de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes)

Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes)

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes)

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

10 minutes
Pour 2 personnes
  1. 2 goussesd'ail
  2. 15 clcrème liquide
  3. 15 clbouillon de champignons (fait maison recette en lien)
    Bouillon maison aux champignons et aromates du jardin
  4. 10 clvin rouge
  5. 1 cuillère à soupebombée de maïzena
  6. 1 cuillère à soupesaindoux (fait maison recette en lien)
    Saindoux maison
  7. Sel poivre
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Instructions de cuisine

10 minutes
  1. 1

    Éplucher les gousses d'ail les presser

    Une image de l'étape 1 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
    Une image de l'étape 1 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
    Comment rendre l ail plus digeste
  2. 2

    Faire fondre le saindoux dans une casserole à fond épais ajouter l'ail le blondir en mélangeant constamment avec une cuillère en bois

    Une image de l'étape 2 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
    Une image de l'étape 2 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
  3. 3

    Ajouter le vin faire réduire à feu vif saler poivrer

    Une image de l'étape 3 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
    Une image de l'étape 3 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
  4. 4

    Délayer la maïzena dans un peu de bouillon ajouter en filet dans la casserole

    Une image de l'étape 4 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
    Une image de l'étape 4 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
  5. 5

    Remplacer la cuillère par un fouet baisser à feu doux ajouter le reste du bouillon et faire épaissir en mélangeant constamment

    Une image de l'étape 5 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
    Une image de l'étape 5 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
  6. 6

    Ajouter la crème bien l intégrer en mélangeant sur feu très doux jusqu’à obtention d une texture fluide et crémeuse

    Une image de l'étape 6 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
    Une image de l'étape 6 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
  7. 7

    C'est prêt ! Pour toutes les viandes

    Une image de l'étape 7 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
    Une image de l'étape 7 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).
  8. 8

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 8 de Sauce au vin, ail et champignons (pour viandes).

Astuces

Comment rendre l ail plus digeste

Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail

Recettes liées

Bouillon maison aux champignons et aromates du jardin

Saindoux maison

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le samedi 05 mars 2022 09h06
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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