On nettoie soigneusement le poivron et le brocolis, puis on les tranche. On émince grossièrement l’ail et l’échalote. On pose le tout dans un wok à feu 4-5. Après deux minutes, on arrose d'un jus de citron.

On laisse “compoter” pendant quelques minutes puis on ajoute le poulet préalablement morcelé. On laisse tranquillement mijoter en remuant de temps en temps. On n’oublie pas de saler.

Juste avant de servir, on déchire quelques feuilles de coriandre. Et puis, ben on sert.