Soupe d’avocat et granola salé

Name: Soupe d’avocat et granola salé
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 3 avocats; 3 verres bouillon de légumes; 2 cuillères à café jus de citron; 10 ml crème; 300 g flocons d’avoine; 70 g d’amandes; 40 ml d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe tahin (purée de sésame)

Calicuisine @Cuisinecali

Decines, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Parfait pour le début des beaux jours #primtemps

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Soupe d’avocat et granola salé

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Decines, Auvergne-Rhône-Alpes, France

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Ingrédients

15 min

4 personnes

Ingrédients pour la soupe
3avocats
3 verresbouillon de légumes
2 cuillères à caféjus de citron
10 mlcrème
Ingrédients pour le granola
300 gflocons d’avoine
70 gd’amandes
40 mld’huile d’olive
2 cuillères à soupetahin (purée de sésame)

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Instructions de cuisine

15 min

1

Préparation du granola :
Préchauffez le four à 160°. Mélangez l’ensemble des ingrédients secs dans un saladier. Ajoutez tout en continuant de mélanger l’huile d’olive et la purée de sésame. Répartissez la préparation sur une plaque tapissée de papier de cuisson puis enfourner pour 15 minutes en retournant à mi cuisson. Conservez le tout dans un bocal en verre hermétique.
2

Préparation de la soupe froide:
Versez dans le bol d’un blender la chair des avocats, le bouillon, la crème et le jus de citron. Salez, poivrez et mixez. Servir froid en déposant le granola salé sur le dessus.