Huiler un plat qui ca au four et y déposer une feuille de yufka !

Mélanger l’œuf, l’huile et le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène

Badigeonner la feuille de yufka avec le mélange précédent et y déposer une autre feuille de yufka par dessus, et ainsi de suite jusqu’à faire 5 feuilles en badigeonnant avec le mélange entres elles et laisser de côté

Pour préparer la farce Faite revenir l’échalote et l’épinard dans un filet d’huile. Saler et poivrer. Quand c’est cuit, éteindre le feu y rajouter le fromage et le persil ciselé

Déposer cette farce sur les feuilles de yufka dans le moule et couvrir par 5 autres par dessus tout en badigeonnant le mélange précédemment décris entre chaque feuille de yufka.

Enfourner à 200 degrés pendant 20 min et servir chaud avec une petite salade