Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mélanger 5 secondes/vitesse 5. Racler les parois. Ajouter la coriandre, la courgette et mélanger 5 secondes/ vitesse 5. Racler les parois. Ajouter l’huile d’olive et cuire 5 minutes/ 100°/ sens inverse/ vitesse 1. Ajouter les raisins secs, la viande hachée, le sel, le poivre, le curry et le gingembre.

Programmer 10 minutes / 90°/ sens inverse / vitesse 1. Couper les feuilles de bricks en 2. Plier en 2 la demi feuille, y déposer un peu de préparation et plier en triangle (cf photo). Faire cela jusqu’à se qu’il y ai plus de farce. Déposer les samoussas sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Préchauffer le four à 200°. Enfourner les saoulas pendant 10 minutes (à surveiller)