Éplucher et découper les pommes en dés.
Les faire revenir dans une casserole avec le sucre vanillé et la cannelle.
Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson de façon à ce que les pommes fondent un peu.

Découper les feuilles de brick en 2.
Les plier et déposer une CS de pomme à chaque extrémités.
Faire fondre un morceau de beurre avec du miel.
Plier et badigeonner les triangles du mélange de beurre/miel.
Déposer sur du papier cuisson.
Saupoudrer de graines de sésame.

Enfourner 12-15 min à 200°C.

À déguster simplement ou avec une boule de glace vanille.