Escalopes milanaises
Un classique de la gastronomie italienne. Vraiment facile et adoré par tous, petits comme grands.
Escalopes milanaises
Un classique de la gastronomie italienne. Vraiment facile et adoré par tous, petits comme grands.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer 3 assiettes creuses : une avec la farine, une avec de l'œuf battu + sel + poivre, une avec la chapelure et le parmesan
- 2
Entre 2 feuilles de film alimentaire, aplatir les escalopes de veau à l'aide d'un rouleau à patisserie
- 3
Tremper successivement chaque escalope dans la farine, l'œuf et le mélange chapelure pain
- 4
Réserver au frigo au moins 20 minutes. Cette étape est essentielle pour que la croûte tienne à la cuisson.
- 5
Cuire dans un peu de beurre dans une poêle chaude de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce que la croute soit bien dorée.
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