Faire cuire les asperges à la vapeur (un peu croquantes), après cuisson les tremper dans l'eau glacée pour qu'elles restent bien vertes, laissez refroidir

Découpez en 2 les feuilles de brick, déposez un belle cas de fromage, la tranche de jambon

Déposez 2 asperges et replier de façon à faire un petit rouleau tout en laissant dépasser les 2 asperges

Nappez de beurre fondu ou d'huile d'olive, mettez quelques graines de pavot et au four le temps que ça soit bien doré

Faire dorer avec la gousse d'ail les asperges coupées en morceaux dans un peu d'huile d'olive

Dans le blinder, mettez les asperges et les autres ingrédients, mixer bien, passez au chinois pour enlever les fibres, mettez dans vos moules à crème brûlée, mettre au four 30/35 mn à 100° il faut qu'elles soient un peu tremblotante

Laissez refroidir, au moment de servir mettez un peu de parmesan et un peu de sucre roux (pas bcp !!) et brûler au chalumeau