Saucisses de morteau aux haricots blancs,carottes et tomates séchées

Name: Saucisses de morteau aux haricots blancs,carottes et tomates séchées
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 saucisses de morteau; 500 g haricots blancs; 4 gousses d'ail mariné (fait maison recette en lien); 5 carottes; 5 tomates séchées; 1 cuillère à soupe bombée d'échalotes hachées; 1 cuillère à soupe bombée de persil haché; 1 cuillère à soupe romarin effeuilé; 1 cuillère à soupe d'épices brésiliennes; 1 cuillère à soupe saindoux (fait maison recette en lien); 20 cl d'eau

Mila Skull @djem131

Saucisses de morteau aux haricots blancs,carottes et tomates séchées

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Ingrédients

55 minutes

Pour 4 personnes

4saucisses de morteau
500 gharicots blancs
4 goussesd'ail mariné (fait maison recette en lien)
Ail mariné citron et origan
5carottes
5tomates séchées
1 cuillère à soupebombée d'échalotes hachées
1 cuillère à soupebombée de persil haché
1 cuillère à souperomarin effeuilé
1 cuillère à souped'épices brésiliennes
1 cuillère à soupesaindoux (fait maison recette en lien)
Saindoux maison
20 cld'eau

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Instructions de cuisine

55 minutes

1

Précuire les haricots blancs la veille pendant 25 minutes dans un grand volume d'eau salée piquer les saucisses de morteau avec une fourchette
2

Émincer l'ail faire fondre le saindoux dans une cocotte en fonte
3

Ajouter l'ail et les échalotes ajouter les épices
4

Faire légèrement blondir puis ajouter l'eau ajouter le romarin porter à ébullition puis baisser à feu moyen doux
5

Laisser frémir 5 minutes ajouter les saucisses
6

Couper les tomates séchées en morceaux
7

Ajouter les tomates dans la cocotte mélanger couvrir
8

Éplucher les carottes les laver

Comment conserver longtemps les carottes
9

Couper les carottes en rondelles retourner les saucisses
10

Ajouter les carottes mélanger
11

Couvrir et laisser mijoter 10 minutes ajouter les haricots blancs
12

Mélanger poursuivre la cuisson à couvert 25 minutes ajouter le persil
13

Mélanger couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes
14

Saler et poivrer ôter le couvercle laisser mijoter 10 minutes le bouillon va réduire verser le contenu de la cocotte dans le plat de service
15

C'est prêt !
16

Bon appétit 😋

Astuces

Comment conserver longtemps les carottes

Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation

Recettes liées

Ail mariné citron et origan

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Mila Skull @djem131

le samedi 09 avril 2022 08h33

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Saucisse De Morteau Mojette Carotte Tomate Déshydratée

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