Pâte salée:

Travaillez la farine et le beurre, ensuite incorporez l'œuf, le sel, formez une boule et réservez au frais le temps de préparer la farce.

Farce:

Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir les épinards coupés en morceaux, l'ail râpé ou ciselé finement et l'assaisonnement et cuire à feu vif pendant 10 minutes.

Appareil à quiche:

Vesrez la crème fraîche dans un saladier ensuite incorporez les œufs, l'assaisonnement et fouettez avec une fourchette.

Montage:

Etalez la pâte, foncez un moule beurré et piquez avec une fourchette.

Garnissez le fond de quiche d'épinards ensuite de fromage à tartiner en morceaux, de gruyère en morceaux, ensuite versez l'appareil à quiche et agrément d'olives verres dénoyautées et de tomate cerises coupées en deux sur la longueur

Enfournez à 180 degrés pendant 40 min (+ -), parssemez de fromage râpé les 5 dernières minutes.