Préparation : dans une poêle chaude faire cuire le poulet avec un peu d’huile. Salée et poivrer. Réserver. Dans la même poêle faire revenir les tranches de lard jusqu’à qu’elles deviennent croustillantes. Dans une assiette. Disposer la salade, l’avocat, les tomates, le poulet et le lard. Ajouter votre vinaigrette habituelle et déguster.