Poulet à la citronnelle au lait de coco

Name: Poulet à la citronnelle au lait de coco
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g blanc de poulet en lamelles ou en cubes; 100 g pois mange tout (frais ou congelé); 100 ml lait de coco cuisine; 10 cm citronnelle; 1 cm gingembre; 30 feuilles de basilic; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 1 carotte en julienne; 2 càs huile d'olive ou coco; 2 càs nuoc mam; 2 càc sucre de coco; 2 càc curry en poudre; 1 anis étoilée (facultatif); Sel/poivre

Kim_Cooking @lesplaisirs_2_kim

Plat asiatique, revisité à ma façon, la citronnelle et les épices sont écrasées au mortier, ici on mixe pour plus de facilité et rapidité....

#poulet #asie #coco #citronnelle

Plat asiatique, revisité à ma façon, la citronnelle et les épices sont écrasées au mortier, ici on mixe pour plus de facilité et rapidité....

#poulet #asie #coco #citronnelle

Lire plus

Poulet à la citronnelle au lait de coco

Kim_Cooking @lesplaisirs_2_kim

Plat asiatique, revisité à ma façon, la citronnelle et les épices sont écrasées au mortier, ici on mixe pour plus de facilité et rapidité....

#poulet #asie #coco #citronnelle

Plat asiatique, revisité à ma façon, la citronnelle et les épices sont écrasées au mortier, ici on mixe pour plus de facilité et rapidité....

#poulet #asie #coco #citronnelle

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

15 min. max.

2 personnes

300 gblanc de poulet en lamelles ou en cubes
100 gpois mange tout (frais ou congelé)
100 mllait de coco cuisine
10 cmcitronnelle
1 cmgingembre
30feuilles de basilic
1échalote
1 goussed'ail
1carotte en julienne
2 càshuile d'olive ou coco
2 càsnuoc mam
2 càcsucre de coco
2 càccurry en poudre
1anis étoilée (facultatif)
Sel/poivre

Enregistré

Instructions de cuisine

15 min. max.

1

Mixer la citronnelle coupée en fine lamelles avec du gingembre, l'ail, l'échalote, curry en poudre, anis étoilée, sucre, nuoc mam pour obtenir une pâte épaisse.
2

Mélanger la pâte de citronnelle avec du poulet, 20 feuilles de basilic, carotte et pois mange tout, laisser mariner 1h. En attendant cuire le riz ou tagliatelles.
3

Dans une poêle faire sauter à feu vif, le poulet mariné avec 2 càs huile pendant 5 min en remuant, verser le lait de coco, laisser réduire la sauce encore 5 à 7 min au feu moyen en remuant. Saler et poivrer à vos goûts.
4

Servir avec du riz blanc ou tagliatelles et les restes de feuilles basilic frais.