Gratin de chou-fleur, béchamel au sarrasin
Pour la 2ème recette du défi pour la #semainedugout je vous suggère ce gratin qui ne peut que régaler en ce mois de #octobre, il combine le #chou-fleur avec du fromage et une sauce crémeuse au bon goût de sarrasin.
Gratin de chou-fleur, béchamel au sarrasin
Pour la 2ème recette du défi pour la #semainedugout je vous suggère ce gratin qui ne peut que régaler en ce mois de #octobre, il combine le #chou-fleur avec du fromage et une sauce crémeuse au bon goût de sarrasin.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 220°C
- 2
Dans une casserole, porter le lait à frémissement, faire infuser les graines de sarrasin +- 30 mn, filtrer et réserver le lait
- 3
Séparer les bouquet du chou-fleur
- 4
Porter un faitout d’eau salée à ébullition, cuire les fleurs du chou-fleur +- 10 mn, égoutter
- 5
Dans une casserole, faire fondre le beurre, saupoudrer la farine, fouetter, sans cesser de mélanger verser le lait infusé en plusieurs fois
- 6
Quand la béchamel a épaissi et est devenue onctueuse, saler et poivrer, saupoudrer la muscade
- 7
Dans le plat à gratin de votre choix, déposer les bouquets de chou-fleur, napper avec la béchamel et recouvrir de fromage râpé
- 8
Enfourner +- 15-20 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
- 9
Servir sans tarder, éventuellement accompagné d’une salade verte
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