La veille préparer le sirop en mettant le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition ensuite cuire 10 minutes à feu moyen pour obtenir un sirop épais.

Laissez refroidir à température ambiante.

Zestez 1 citron et réservez le zeste.

Pressez les citrons pour obtenir le jus.

Incopprez le jus de citron et le zeste d'1 citron dans le sirop refroidi et bien mélanger le tout avec le fouet ou le mixeur.

Filmez et placez au frigo toute la nuit ou 1 heure au congélateur pour gagner du temps.

Ensuite mettez dans la sorbetière pendant 45 minutes.