Soufflé chocolat vanille

Name: Soufflé chocolat vanille
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 180 g lait entier; 11 g maïzena; 36 g jaune d'œuf; 51 g sucre; 177 g blancs d'œufs; 133 g chocolat à pâtisser; Sucre glace; Glace vanille

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Ingrédients

15-20 minutes

6 personnes

180 glait entier
11 gmaïzena
36 gjaune d'œuf
51 gsucre
177 gblancs d'œufs
133 gchocolat à pâtisser
Sucre glace
Glace vanille

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Instructions de cuisine

15-20 minutes

1

Faire fondre le chocolat au bain-marie
2

Mettre le lait dans une casserole ajouter la maïzena et faire épaissir en remuant constamment
3

Mélanger le jaune d'œuf et le sucre
4

Mélanger le chocolat refroidi au lait incorporer le jaune d'œuf bien mélanger
5

Faire monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange au chocolat
6

Verser la préparation dans des moules à soufflé beurrés
7

Enfourner à 200 °C pendant 10 minutes (15 selon l'aspect des soufflés)
8

Dès la sortie du four saupoudrer de sucre glace et déposer une cuillère à soupe de glace vanille