Les mhajebs
Recette typiquement traditionnelle. Facile à réaliser avec moins d'ingrédients.
Les mhajebs
Recette typiquement traditionnelle. Facile à réaliser avec moins d'ingrédients.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
D'abord faites pétrir la semoule fine avec de l'eau et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte moelleuse facile à façonner. Attention ne la faites pas trop liquide mais pas dur aussi.
- 2
Formez la pâte sous forme de boule moyenne. Laissez les reposer pendant environ 20 min.
- 3
Entre temps, préparez la farce. Coupez en lamelles. Dans une poêle mettez de l'huile d'olive et l'oignons coupé faites les revenir afin que les oignons prennent une belle couleur. Ensuite, râpez la tomate et l'ail, et rajoutez les au oignons puis, la demi cuillère de tomate conserve ainsi que les épices et sel. Laissez les bien revenir jusqu'à la caramélisation de ses derniers. Ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu doux.
- 4
Après que la pâte soit reposer. Étalez la comme suite. Puis faites retourner une partie de la pâte vers l'intérieur et mettez la farce dessus.
- 5
Mettez les cuire sur une crepière à feux moyen.
Bon appétit. - 6
Fermez la mahjouba de façon à avoir un carré
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