Assiette composée épinards aux œufs,bolognaise, salade, fromage

Name: Assiette composée épinards aux œufs,bolognaise, salade, fromage
Yield: 2 parts
Cuisine: France
Ingredients: Epinards aux œufs:; 1 botte d'épinards; 2 gousses d'ail râpées; Poivre; Paprika; Sel; 2 œufs; 2 cs d'huile; Sauce bolognaise:; 200 g viande hachée; 1 belle tomate pelée et coupée en dés; 1 petit oignon râpé; 1 carotte râpée; 1 petite branche de celeri en dés; 2 gousses d'ail râpées; 1 bonne cc de tomate concentrée; Laurier; Thym; Poivre; Sel; 2 cd d'huile; Salade:; Des feuilles de laitue; 1 filet de vinaigre; 1 filet d'huile d'olive; Sel; Quelques olives; Du fromage (camembert/ le roux)

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Ingrédients

1 heure (+ -)

2 parts

Epinards aux œufs:
1 botted'épinards
2 goussesd'ail râpées
Poivre
Paprika
Sel
2œufs
2 csd'huile
Sauce bolognaise:
200 gviande hachée
1belle tomate pelée et coupée en dés
1petit oignon râpé
1carotte râpée
1petite branche de celeri en dés
2 goussesd'ail râpées
1bonne cc de tomate concentrée
Laurier
Thym
Poivre
Sel
2cd d'huile
Salade:
Des feuilles de laitue
1filet de vinaigre
1filet d'huile d'olive
Sel
Quelques olives
Du fromage (camembert/ le roux)

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Instructions de cuisine

1 heure (+ -)

1

Épinards aux œufs
2

Lavez et égouttez les épinards.
3

Coupez en morceaux ou laissez comme tel.
4

Chauffez l'huile dans un faitout, poêle ou marmite.
5

Rajoutez lesepinards, l'ail râpé, l'assaisonnement et cuire à découvert à feu fort.
6

Une fois les épinards cuits, cassez les œufs, salez et poivrez (je ke fais à table) et cuire les œufs à votre gout (coulant, mi cuit ou bien cuit).
7

Sauce bolognaise:
8

Chauffez l'huile dans une marmite.
9

Rajoutez tout les ingrédients et faites revenir quelques minutes.
10

Rajoutez 1 verre d'eau bouillante ou chaude et laissez mijoter à feu moyen pendant 1 heure (+ -).
11

Salade:
12

Coupez les feuilles de salade ensuite agrémentez d'olives puis assaisonnez.