Soupe de chou-fleur au curry
En ce mois de #Octobre, entre poireau, betterave, potimarron et butternut, il y a le magnifique #chou-fleur très inspirant pour cuisiner pendant la #semainedugout !
Soupe de chou-fleur au curry
En ce mois de #Octobre, entre poireau, betterave, potimarron et butternut, il y a le magnifique #chou-fleur très inspirant pour cuisiner pendant la #semainedugout !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Détailler le chou-fleur en bouquets pas trop gros et les laver
- 2
Les blanchir pendant 5 mn dans une eau bouillante avant de les rafraîchir à l’eau froide
- 3
Dans un faitout, faire revenir la gousse d’ail épluchée et coupée en 2 dans l’huile chaude
- 4
Saupoudrer le curry et laisser torréfier quelques minutes jusqu’à ce qu’une bonne odeur embaume la cuisine
- 5
Déposer le chou-fleur et bien mélanger pour enrober les bouquets de curry
- 6
Faire dorer +- 5 mn à feu moyen, verser le bouillon et porter à ébullition, cuire à feu moyen pendant +- 20 mn
- 7
Au bout de ce temps, verser la crème fraîche et mixer au mixeur plongeant, rectifier l’assaisonnement si nécessaire
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