Couper l’oignon, la carotte et les champignons en petits morceaux.
Dans une casserole, faire revenir le tout dans un peu de beurre.
Débarrasser. 🧅🥕

Couper le poulet en dés et le faire cuire le poulet à part dans un peu de beurre. Saler et poivrer. 🍗

Dans une casserole, faire fondre un morceau de beurre. Y ajouter le riz, et le faire blanchir pendant 5 minutes.
Ajouter le vin blanc.
Une fois le vin blanc absorber, ajouter petit à petit le bouillon de légume. Bien attendre que le riz absorbe tout le bouillon avant d’en ajouter de nouveau. 🍚

Une fois le riz suffisamment cuit, ajouter la crème fraîche. Mélanger. 🍚

Ajouter le mélange oignons/carottes/champignons, le poulet, saler et poivrer. 🧅🥕

Dresser dans un caquelon ou dans une assiette creuse. Ajouter du parmesan. C’est prêt ! 🍚😛