Seafood Saos Padang

Name: Seafood Saos Padang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg cumi basah (bersihkan kulitnya lalu iris); 1/4 kg udang (buang kulit & kotorannya); 3 daun jeruk; 3 daun salam; 1 batang serai; 1/4 buah Lemon atau bisa pakai asam jawa; 5 buah cabai keriting; 10 buah rawit merah; 3 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; Seruas jari jahe; 1 buah cabai hijau besar; 1 buah cabai merah besar; 1 ukuran besar Bawang bombay; Bawang daun; 5 sendok saos cabai; 3 sendok saos tomat; 1 sendok kecap asin; 1 sendok saos tiram; 1/2 sendok kecap ikan; 10 gr mentega; Penyedap; Garam; Merica; Gula

Anggun Gema @anggungema

Suami ngidam seafood saos padang, satset alhamdulillah suami suka. Happy recook 🫶🏻

Lebih banyak

Seafood Saos Padang

Anggun Gema @anggungema

Suami ngidam seafood saos padang, satset alhamdulillah suami suka. Happy recook 🫶🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

1/4 kgcumi basah (bersihkan kulitnya lalu iris)
1/4 kgudang (buang kulit & kotorannya)
3daun jeruk
3daun salam
1 batangserai
1/4 buahLemon atau bisa pakai asam jawa
Bumbu blender :
5 buahcabai keriting
10 buahrawit merah
3 siungbawang putih
10 siungbawang merah
Seruasjari jahe
Bahan Iris :
1 buahcabai hijau besar
1 buahcabai merah besar
1ukuran besar Bawang bombay
Bawang daun
Bahan saos :
5 sendoksaos cabai
3 sendoksaos tomat
1 sendokkecap asin
1 sendoksaos tiram
1/2 sendokkecap ikan
10 grmentega
Penyedap
Garam
Merica
Gula

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih dan iris cumi & udang. Setelah itu rendam di air yg berisi 1 sendok teh baking soda dan 1 sendok garam (agar daging tidak alot) tunggu hingga 15 menit. Setelah itu bilas dan goreng 30 detik, angkat.
2

Tumis bumbu blender. Lalu masukan daun salam, daun jeruk, batang serai dan jahe
3

Masukan air secukupnya. Masukan bahan saos, bahan iris dan beri seasoning. Setelah itu masukan cumi dan udang. Beri perasan lemon. Koreksi rasa. Sajikan