Pâtes bolognaise aux aubergines
Instructions de cuisine
- 1
Faire la sauce tomate: couper les tomates en gros morceaux, les mettre dans une casserole avec la boîte de pulpe de tomates
- 2
Y ajouter les épices et un demi verre d'eau et laisser mijoter 20 minutes
- 3
Couper les aubergines en petit cube
Éplucher et couper l'oignon - 4
Dans une poêle faites revenir l'oignon avec une 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes
- 5
Ensuite ajouter les aubergines et laisser cuire 10 minutes
- 6
Peser et cuire les pâtes
- 7
Ajouter dans la poêle 1 cuillère à soupe d'huile d"olive et la viande hachée
- 8
Mixer la sauce tomate et ajouter là à la préparation
- 9
Ajouter ensuite le sel, poivre, concentré de tomates, de l'origan et des herbes de Provence et laisser mijoter 10 minutes à feux doux
- 10
Pour le dressage mettre les spaghettis, la sauce bolognaise, l'Emmental râpé et pour le toping quelques feuilles de basilic frais
Cooksnaps
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