Pâte:

Dans la cuve du pétrin mettez l'eau, le sucre, la levure boulangère, 1 cc de farine, mélangez et laissez la levure agir pendant 5 minutes (+ -).

Ensuite rajoutez le reste des ingrédients et pétrissez pendant 5 minutes (+ -).

Formez une boule, mettez dans un saladier, couvrez et laissez la pâte pousser.

Farce:

Chauffez une poêle ou un faitout ensuite mettez épinards, ail, assaisonnement et cuire à feu moyen à découvert jusqu'à ce qu'il est plus d'eau.

Une fois la farce complètement refroidie on peut passer au façonnage ensuite à la cuisson.

Divisez la pâte en 4 puis boulez.

Etalez la première boule avec le rouleau à pâtisserie en forme de disque sur une épaisseur de 2 à 3 mm.

Etalez 1 cs de fromage ensuite mettez sur la moitié 1 à 2 cs d'épinards puis couvrez avec l'autre moitié, soudez les bords en appuyant avec le pousse.

Cuire sur une crêpière des deux côtés à feu moyen.

Servez chauds ou tiède.