Commencez par couper l'extrémité de vos endives. Dans la Cookeo déposer vos endives et mettre de l'eau jusqu'au dessus. Ajouter un cube bouillon. Faites cuire en mode sous pression pendant 10minutes. Vous pouvez également les faires cuire dans une casserole un peu plus longtemps. Également une cuisson dans le cuit vapeur mais je trouve cela plus long. Une fois cuit laisser les de côté égouttés.

Préparer votre béchamel. Dans le Magimix ajouter tous les ingrédients. En mode expert 9min vitesse 4 à 95 degrés. Vous pouvez aussi la réaliser à la casserole en y ajoutant tous les ingrédients. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à épaississement avec un fouet.

Découper vos tranches de jambon en deux. Enrouler vos endives avec. Déposer les dans un plat à gratin. Parsemer de gruyère râpé. Déposer votre béchamel sur les endives au jambon. Parsemer de nouveau de gruyère râpé.

Enfourner à 180 degrés pendant 15minutes. Vous pouvez passer sous le grille 5minutes selon les goûts.

Bon appétit 😉

Ici en doublant les quantités 😊