Commencez par griller poivrons, piments forts, tomates, ail au arbecue, four ou sur le feu...

Enlevez la peaux des légumes grillés ensuite coupez en permanence morceaux.

Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle ensuite rajoutez la tomate l'ail enduite le poivron et le piment et salez.

Débarrassez hmisd dans une assiette puis arrosez avec un filet d'huile d'olive pour plus de saveur.

Servez hmiss chaud, tiède ou froid accompagné de kesra ou de pain maison.