Pâte:

Mettez les ingrédients secs dans la cuve du pétrin et mélangez.

Ramassez avec le lait et pétrissez pendant 5 minutes.

Badigeonnez la pâte d'huile d'olive, filmez et laissez pousser pendant 1 heure.

Sauce tomate:

Chauffez l'huile d'olive dans une casserole.

Rajoutez tout les ingrédients et cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

Façonnage:

Dégazez la pâte sans la pétrir, puis la diviser en 12 pièces.

Boulez la pâte, aplatissez avec la paume des main puis déposez dur un plateau beurré ou couvert de papier sulfurisé ou sir un silpat.

Garnissez de sauce tomate, fromages et de tranches d'oignon.

Badigeonnez les contours d'œuf puis parsemez de sésames.