Flammenkuche aux poireaux

Name: Flammenkuche aux poireaux
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g farine; 1 grosse pincée de sel; 2 cas d’huile neutre; 15 cl d’eau tiède; 2 poireaux; 1 cas d’huile; 10 cl d’eau; 3 cas crème; 1 cas moutarde à l’ancienne; 100 g d’allumettes de bacon; sel et poivre

Annyvonne Postic @thithoad

Flammenkuche aux poireaux

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Ingrédients

15 mn

4 personnes

pour la pâte
300 gfarine
1grosse pincée de sel
2 casd’huile neutre
15 cld’eau tiède
pour la garniture
2poireaux
1 casd’huile
10 cld’eau
3 cascrème
1 casmoutarde à l’ancienne
100 gd’allumettes de bacon
sel et poivre

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Instructions de cuisine

15 mn

1

LA PÂTE
Placer la farine, le sel et l’huile dans un robot muni du crochet et commencer à mélanger.
Ajouter progressivement l’eau.
La pâte doit être homogène.
Réserver.
2

LA GARNITURE
Nettoyer et couper les poireaux en fines rondelles.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile, et ajouter les poireaux.
Saler et poivrer.
Ajouter l’eau et faire cuire à couvert durant 10 mn.
Ajouter la crème et la moutarde.
3

MONTAGE
Préchauffer le four th 180°.
Etaler finement la pâte.
Déposer dessus la préparation et ajouter les allumettes de bacon.
Faire cuire au four durant 15 mn.
Bon appétit !