Carbonnades flamandes à ma façon
Une recette familliale à faire et à refaire
Carbonnades flamandes à ma façon
Une recette familliale à faire et à refaire
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faite cuire la carbonnade dans 1 noix de beurre. Salé, poivré.
- 2
Pendant ce temps, découper les oignons en dés et laisser de côté
- 3
Dans un plat à côté mettre la feuille de laurier et mettre les morceaux de viande cuit saignant à reposer et couvrez avec un couvercle.
- 4
Dans la casserole ou la viande a cuit, mettre les oignons avec une noix de beurre et une pincée de fleur de sel et de thyn. Et laissez brunir.
- 5
Une fois bruni, ajoutez, le sirop de liège, les raisins sec, le bouillon Oxo (un petit peu) ainsi que le cube de bouillon de viande. Et faite bien revenir le tout en mélangeant jusqu'à ce que le sirop ai bien fondu.
- 6
Remettre la viande et son jus et ajouter de l´ eau pour arriver au niveau de la viande. Et laisser mijoter 1h30. à feu doux.
- 7
Ajouter petit à petit du maïzena express jusqu'à ce que la sauce brille et devienne onctueuse.
- 8
Servez avec des frites ou de la purée, salade.
Bonne dégustation
Cooksnaps
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