Dans la cuve du pétrin mettez l'eau tiède, la levure boulangère, la farine puis mélangez le tout, couvrez et laissez la levure agire pendant 5 à 10 minutes.

Ensuite incorporez la semoule semi complète, le sel et pétrissez pendant 15 minutes.

Débarrassez la pâte dans un récipient, couvrez et laissez pousser pendant 1 heure.

Dégazez la pâte puis boulez, couvrez et laissez pousser une deuxième fois.

Ensuite dégagez la pâte, façonnez une boule, roulez dans la semoule puis aplatissez avec les mains.

Déposez sur un plateau beurré faites les incisions au centre avec une lame ou ceux de l'extérieur avec le ciseau pour.

Couvrez avec un torchon et l'ai lever.

Enfournez à 200 degrés pendant 15 minutes + -.