Le Bérédjé (pain mahorais, comorien)
Aujourd’hui je vous propose un pain Mahorais en forme de galette ronde et plate préparée en Inde, à Mayotte et aux Comores. Son façonnage permet d’obtenir un pain d’aspect feuilleté. Beredre ou “beredjé” est un mot d’origine anglaise qui signifie bread (pain).
Le Bérédjé (pain mahorais, comorien)
Aujourd’hui je vous propose un pain Mahorais en forme de galette ronde et plate préparée en Inde, à Mayotte et aux Comores. Son façonnage permet d’obtenir un pain d’aspect feuilleté. Beredre ou “beredjé” est un mot d’origine anglaise qui signifie bread (pain).
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un grand bol mélanger tout les ingrédients jusqu’obtenir une pâte homogène lisse et non collante
- 2
Couvrir la préparation avec un torchon propre et laisser reposer 1h pour bien gonfler
- 3
Après les heures passes sous le torchon, dégonfle la pâte et faire des petits boules selon vos envies et mettre un peu de ghee dessus les boules et couvrir avec un torchon
- 4
Prendre chaque boulette, mettre au rouleau et étaler jusqu’obtenir une galette
- 5
Beurrer la poêle et déposer vos galette étaler dans une poêle beurrée (un par un comme les crêpes)
- 6
Retourner tout les 2 minutes bien appuyer pour que ça cuit à l’intérieur
- 7
Quand la galette et dorée c’est que c’est bon on peut l’enlever
- 8
Faites votre sauce poulet en accompagnement ou votre sauce de viande et vous pouvez enfin tremper vos galettes dans votre sauce Bon appétit wagnu piya ! (Bon appétit à tous !)
Cooksnaps
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