Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour la pâte :
Dans un pétrin ou à la main, mettez la semoule, la farine, la levure, le sel et l'eau. Mélangez. Pétrissez pour obtenir une belle pâte lisse et homogène et couvrez la pâte. Ensuite, laissez-la pousser. - 2
Préparation de la farce:
Découpez les oignons, le poivron en petits morceaux et les olives en rondelles. Râpez la carotte et ciselez la coriandre m. Mettez-le tout dans un saladier avec les épices et le sel ainsi que deux c.à.s d'huile d'olive. Rajoutez une petite poignée de fromage râpé et bien mélanger afin que les ingrédients se mélange entre eux
- 3
Quand la pâte est bien levée, séparez-la en boules d'à peu près 100g. Avec deux boules, on fait un pain. Étalez deux boules sur une première pâte. Rajoutez la farce en laissant 2cm du bord. Mettez la deuxième pâte et appuyez sur les bords pour coller les pates entre elles.
- 4
Étalez pour faire une bonne galette ni trop épaisse ni trop fine en faisant attention à ne pas faire sortir la farce.
- 5
Dans une grande poêle chaude, mettez quelques gouttes d'huile de tournesol et faites cuire le pain jusqu'à qu'il soit doré de chaque côté en retournant souvent pour obtenir une belle coloration égal.
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