Mettre du papier sulfurisé découpé au fond de votre moule et déposez vos bananes coupées en 2

Préparez le caramel : versez le sucre dans la casserole et faites un caramel à sec, quand il commence à blondir, ajoutez le beurre, arrêtez le feu et versez la crème, mettre le sel, remuez bien, versez sur les bananes

Préparez la pâte à gâteau : écrasez les bananes, ajoutez le sucre, la farine et levure tamisée, mélangez bien, mettre le beurre fondu, les œufs et les noisettes, versez sur les bananes et au four pour 45 mn

Une fois cuit laissez reposer 30mn avant de démouler, une fois demoulé, enlevez la feuille de papier sulfurisé, vous pouvez nappez pour plus de brillance