Creamy Ramen aux légumes

Name: Creamy Ramen aux légumes
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600 ml bouillon poule (ou légumes); 200 ml lait de coco; 2 c.à.c pâte de curry doux; 1/2 carotte coupée en julienne; 1/2 courgette coupée en julienne; 1 boîte de maïs égouttée; 2 œufs mollets; 1 filet d'huile d'olive; Paprika fumé; 10 cl sauce soja; 2 c.à.s d'huile de sésame; 1 gousse d'ail; Sauce shirashi; 2 sachets nouilles udon; Nori

Cocosésame Cuisine @cook_38084089

Un ramen rapide et facile à réaliser à base de légumes essentiellement!!

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Creamy Ramen aux légumes

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Un ramen rapide et facile à réaliser à base de légumes essentiellement!!

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Ingrédients

30 min

2 personnes

600 mlbouillon poule (ou légumes)
200 mllait de coco
2 c.à.cpâte de curry doux
1/2carotte coupée en julienne
1/2courgette coupée en julienne
1 boîte de maïs égouttée
2œufs mollets
1 filet d'huile d'olive
Paprika fumé
10 clsauce soja
2 c.à.sd'huile de sésame
1 goussed'ail
Sauce shirashi
2 sachetsnouilles udon
Nori

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Instructions de cuisine

30 min

1

Mélanger sauce soja + huile de sésame + une gousse d'ail écrasé+ sauce shirashi. Ajouter les œufs mollets écalés et laisser mariner 3h minimum. Si besoin ajouter de l'eau pour que les œufs soient complètement recouverts.
2

Cuire les carottes 2 min à l'eau bouillante salée puis rafraîchir dans un bain d'eau glacée. Même procédé pour les courgettes : cuisson 30 sec. Réserver séparément.
3

Poêler le maïs 3 min avec un filet d'huile d'olive et le paprika fumé. Réserver
4

Chauffer le bouillon 2 min. Ajouter la pâte de curry et mélanger. Ajouter le lait de coco et mélanger. Cuire les nouilles udon dans le bouillon selon le temps indiqué.
5

Réchauffer les légumes au micro ondes. Servir le bouillon, les pâtes, ajouter les légumes, les œufs couples en deux, des herbes ou du nori. C'est prêt !!