Crevettes sauvages aux poivrons, champignons et épices
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Décortiquer les crevettes (réserver parures têtes etc pour un bouillon idée recette en lien)
- 2
- 3
- 4
Ajouter l'aneth mélanger fermer placer au réfrigérateur
- 5
Laver les poivrons ôter la base, graines et peaux blanches (les conserver pour la préparation du bouillon)
- 6
Éplucher l'oignon (garder épluchures pour le bouillon)
- 7
Éplucher l'ail (garder épluchures pour le bouillon)
- 8
Émincer l'oignon faire chauffer l'huile dans un wok
- 9
Presser l'ail l'ajouter dans le wok ajouter l'oignon faire dorer
- 10
Couper les champignons en petits morceaux
- 11
Ajouter poivrons et champignons dans le wok mélanger à feu vif pour enrober les légumes
- 12
Mélanger constamment 2/3 minutes ajouter les épices
- 13
Saler poivrer mélanger ajouter le bouillon porter à ébullition
- 14
Cuire 10 minutes puis baisser à feu doux couvrir et cuire 20 minutes (ôter le couvercle sur les 10 dernières minutes la sauce va réduire)
- 15
Ajouter la crème bien l'intégrer mélanger pour lier la sauce
- 16
Ajouter les crevettes à l'aneth mélanger poursuivre la cuisson 5 minutes
- 17
C'est prêt !
- 18
Bon appétit 😋
Astuces
Comment utiliser l huile des poissons en conserve (thon,anchois,sardines...)
L huile de marinade est parfaite pour parfumer vos sauces salades ou aromatiser vos plats de pâtes
Comment ôter facilement l intestin des crevettes
Inciser le dos des crevettes avec un petit couteau aiguisé passer la crevette sous un filet d'eau froide l intestin part seul
Comment sécher fruits de mer et poissons ?
Rincer à l'eau fraîche puis poser sur une feuille de papier absorbant
Comment enrober parfaitement des préparations d épices ou marinade
J utilise des bacs type Tupperware dans lesquels je mets viande et marinade ou légumes et épices etc…c est à dire tous les aliments à enrober
Recettes liées
Cooksnaps
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires