Pâte sablée amande :
Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Former une boule. Puis étaler sur le plan de travail pour obtenir un cercle de 22 cm.
Foncer votre plat et faire cuire à blanc 15 minutes.

Crème de coco :
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients et verser sur la pâte.
Remettre au four 15 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.

Crème citron vert :
Dans une casserole verser le sucre, le zeste et le jus de trois citrons verts (réserver un peu de zeste pour décorer le gâteau) et la maïzena.
Mettre sur feu doux et mélanger.

Battre les œufs dans un saladier. Ajouter les œufs dans la casserole et faire chauffer en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la crème épaississe.
Enlever du feu et laisser refroidir.

Verser la crème citron vert sur la crème coco.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Meringue coco :
Battre les blancs en neige ferme.
Ajouter le sucre et serrer les blancs.
Verser la meringue dans une poche à douille.

Sortir la tarte du réfrigérateur et pocher la meringue.
Saupoudrer la meringue de noix de coco râpée.