Faire revenir le jambon cru coupé en morceaux dans une poêle.

Retirer le jambon.

Faire revenir l'oignon et la courgette coupés en morceaux dans de l'huile d'olives.

Ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce que les grains deviennent transparents.

Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter.

Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit (+/- 15 minutes).

Lorsque le riz est cuit, ajouter le jambon cru et le parmesan, mélanger.

Servir chaud et saupoudrer le plat de parmesan.